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“金山食品级亚硝酸钠总代理，肉制品护色剂，酱肉护色剂”参数说明
| 认证： | 亚硝酸钠 | 种类： | 硝酸钠 |
| 形态： | 粉末状 | 等级标准： | 食品级 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 50kg |
| 商标： | 硕源 | 包装： | 箱 |
“金山食品级亚硝酸钠总代理，肉制品护色剂，酱肉护色剂”详细介绍
亚硝酸钠，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，一是起护色作用,保持食品鲜艳的色泽,使食品颜色不至于变深变浅。用于腌制肉食类食品。加入少量亚硝酸盐作为防腐剂和增色剂，不但能防腐，还能使肉的色泽鲜艳二是可以抑制肉毒芽孢杆菌，并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白，而使肉制品保持鲜红色店